海老とフルーツトマトの塩麹マリネ

海老は殻と背ワタを取る。
熱湯で2～3分茹で、あら熱を取る。

フルーツトマトはヘタを取り、4等分する。
(大きいものは6等分)

ボールに①・②・Aを加える。