懐かしの屋台風！スルメイカ柔らか煮

スルメイカはすぐに火が通るので、加熱時間は2分程です。加熱しすぎると硬くなるので、注意して下さい。
砂糖を多くするとお弁当のおかずにもなります。
味付けはシンプルに醤油、酒、砂糖だけにしましたが、仕上げに七味唐辛子や山椒をかけると良いです。

スーパーの鮮魚コーナーなどで、冷凍解凍したスルメイカが安価で売っている時に良く作ります。
旬のスルメイカで、鮮度の良いものが手に入った時は内臓も塩辛の材料で使いますが、冷凍解凍のものはきっちり取って料理します。
懐かしい味は如何ですか。