スモークサーモンのテリーヌ　ハーブマヨネーズソース

スモークサーモンをフードプロセッサーに入れペースト状にしておきます。タマゴ3個、牛乳大さじ3、生クリーム大さじ2、ウィスキー（無くても可）、塩、胡椒を加え、さらに全部が一体に混ざるように撹拌します。

型にラップをぴっちりとひきつめ、1を流し込みます。蒸気のあがった蒸し器で30分ほど蒸して荒熱をとって冷やしておきます。

*の材料をバーミックスのコップに入れ撹拌します。（バーミックスが無い場合はマヨネーズを作る要領でボウルで出来ます、その場合は卵黄だけを使った方がいいかも）

2のサーモンテリーヌを切り分け、4を添えて出来上がり！！