旬のズッキーニでパスタ☆本格イタリアン

ズッキーニは薄く輪切りにする。フライパンに多めのオリーブオイルで素揚げし、いったん取り出しておく。

スパゲッティを茹で始める。表示より1分少なめに。太め麺がおススメ。

1で残ったオリーブオイルで、薄切りにしたにんにくを炒め香りを出す。

茹で上がったスパゲッティをフライパンに投入。茹で汁も少し足してよく合わせ、乳化させる。

ズッキーニ、サイコロ切りにしたアボカド(お好みで)、バター、パルミジャーノを加え、素早く混ぜ合わせる。

お皿に盛って、さらにパルミジャーノをかけ、完成。