根曲がり竹の子の 甘酢漬け

根曲がり竹の子の        甘酢漬け

Description

スッキリな お酢 の一夜漬けです。お弁当にも!
冷蔵庫に入れて 1週間 日持ちします

材料

竹の子 水煮 1缶
正味290g
皮むき人参
30g
皮むき生姜
20g
☆砂糖、みりん、酒、酢
各大さじ2
☆塩、白だし
各小さじ1

作り方

1

写真

☆印合わせ調味料を鍋に全部入れ、一煮立ちし、冷ましておく。
人参、生姜を千切り

2

写真

保存袋に 竹の子、人参、生姜、☆印合わせ調味料を入れ、空気を抜き、冷蔵庫で24時間、寝かす

コツ・ポイント

今日の基本レシピに 身欠きニシン,又は 米糀 を追加で加えるのも 良いです。
採りたての竹の子を使用するなら 竹の子を茹でてから 漬けます

このレシピの生い立ち

根曲がり竹の子の水煮缶詰めが手元に あったので。
レシピID : 5135823 公開日 : 18/06/23 更新日 : 18/06/23

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