小松菜のおひたし

葉っぱの食感を残したい場合は茹で時間をずらしてください。
茎は青みが出るまで時間がかかります。
畑で作られた小松菜を使用する場合は、塩を使って茹でてください。(灰汁が出ます)
茹で上がってからすぐ水で〆ることにより、美味しさが保てます。

お土産として頂いた小松菜を美味しく食べようと思い、おひたしにしました。
工場で作られた小松菜は初めてでしたが、苦手な家族もパクパク食べてました。
小松菜が苦手な方はえぐみが原因だと思うので、工場で作られたものも試してみてはいかがでしょうか？