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キャベツを微塵切り、ニラを小口切りにする。
味覇をお湯で溶いておく。
ボールに①と残りの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
③を皮に包んでいく。
〈焼き方〉熱したフライパンにごま油大さじ1を入れ、餃子を並べる。
水100mlを入れ、蓋をして中火で蒸し焼きに。
水分がほぼ無くなり、皮が透けてきたら、蓋を外してこんがり焼き目をつけて、出来上がり。