とりの照り焼き

片栗粉と塩コショウを合わせ、鶏肉を満遍なくまぶす。

油をひき、片栗粉の付いた鶏肉を皮目から焼き、両面に焦げ目がつく程度に火を入れる。
※この時、調味料の準備をする。

一度鶏肉を皿に取り出し、同じ鍋で野菜を炒める。