今年のやまもも～塩漬けだけね
Description
我が家の庭にあるやまももの木。この時期に実がなって、落ちてくるんだけど。今年も不作かな。塩漬けだけは作っておこうかと。
Aranjuez5
材料
（不定）
作り方
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1
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やまももの実の下処理に関しては、レシピID : 3935449を参照。
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2
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今年も我が家のやまももは不作のよう。去年はやまもも酒を作ったけれど、今年は塩漬けだけね。
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3
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保存容器にまずホワイトリカーを少し入れ、良く振って消毒代わりに。
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4
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まず岩塩を入れ、その上に2層分ほどやまももを入れ、塩をまた少し振る。この作業を繰り返す。
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5
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輪切り唐辛子を少し入れておく。
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6
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最終的にはこの１Lの保存容器に一杯分くらいは出来ると思う。
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7
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一応１ヶ月程度寝かせる予定。１週間でも食べられるとは思うけど。
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コツ・ポイント
邪魔くさいけれど、一応下処理はしっかりとしておきたい。
このレシピの生い立ち
我が家の庭のやまももは、今年も不作。去年はやまもも酒を作ったけれど、今年は塩漬けだけね。まあでも、これをタパスとして食べるのが楽しみ。
Aranjuez5
