シンプルな米粉のパン♥️
Description
おかげ様で米粉パンで検索1位になりました♥️作りやすく身近に材料を使用しもっちり食べ易いパン。子供も大好きなパンです♥️
harukousko
材料
（6個分）
190g
60g
小さじ1と1/2(5g)
砂糖(今回きび砂糖)
大さじ2(30g)
塩
小さじ1/2(3g)
バター(できれば無塩)
20g
180cc前後
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オーブンの予熱200度
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※有塩バターの場合塩分量を少し控えめにして下さい
作り方
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1
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強力粉、米粉はよく混ぜ、その上にイースト、砂糖、反対にバター、塩を入れ、ぬるま湯一気に入れゴムベラで手早く混ぜる。
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2
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台にだし、まとまりつるんとするまで伸ばし、7,8分くらいたたきこねる。ベタベタしますがまとまります。
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3
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こねあがり。丸め直してボールに入れてラップをし、40度発酵で1,5倍以上になるまで1次発酵をかける。
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4
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1次発酵完了。
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5
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ガス抜き6分割し丸め直し10分おく(ベンチタイムをとる)
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6
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ベンチタイム後に再度丸め直し、ボールに米粉を入れて綴じ目部分を持って上部に米粉を転がしつける
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7
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ふんわりラップをして40度で2次発酵をかける。
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8
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生地が一回り以上大きくなれば、真ん中に深さ5㎜程7㎝の切り込み線を1本入れる(オーブン予熱は200度)
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霧吹きで水をさっとかけて200度の下段で12分～15分焼き上げる。
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焼き上がり！我が家のオーブンだと200度下段で12分でこんな感じです♥️
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手作りジャムと一緒にテーブルパンとして週に1回はつくります(^-^)
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1歳の子供もパクパク食べます。あっという間に1個無くなります(笑)
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2020年5月11日
米粉パン検索1位になりました
ご閲覧有難うございます！
少し分かりやすく写真追加しました
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今回はスーパーで購入ができる材料を使用しています！
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※切り込みを入れるときは、専用ナイフを使用していますが、包丁でも良いかと思います。
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※少し甘めのパンです(砂糖が大さじ1でも綺麗に焼けます)焼き色が付き易いので焼き温度と時間の調節お願い致します。
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コツ・ポイント
柔らかい生地でベタベタしますが、根気よくたたいたり、伸ばたり、丸めたりしながらこねて、つるんとなるまでまとめあげてください(*´∀｀)焼き時間は調整願います。使用する粉やイーストによって多少の仕上がりの差も楽しめるかと思います！
このレシピの生い立ち
大人も子供も食べられるシンプルで作りやすい米粉のパンを作りたくて
harukousko
