パクチーオイル(と言うよりは)オイル漬け
Description
暑いねぇ。こう暑いと、野菜がすぐダメになってしまう。パクチーをどうするか?パクチー・オイルも良いけれど、オイル漬けで。
材料
(不定)
パクチー(コリアンダー)
1パック(今回は5株)
EXVオリーブオイル
適量
岩塩
適量
おろしニンニク
小さじ1程度
粗挽き唐辛子
適量
瓶の保存容器
300gの瓶・1個
少々
作り方
コツ・ポイント
パクチー・オイルではないので、EXVオリーブオイルはそれ程多く入れる必要はない。
このレシピの生い立ち
パクチーを少しは長持ちさせようかと。パクチー・オイルも良いんだけど、トッピングとかでそのまま食べた方が美味しそうなので、EXVオリーブオイル漬けで。今後タパスとして、活躍してくれそうだね。市販のものは結構高いので、今後も作るつもり。