きのこたっぷりのアラビアータ

ブナシメジは石突きを切り落とし、房をほぐしておく。

えのきだけは石突きを切り落とし、3cm程度に切っておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・岩塩・粗挽き唐辛子を入れて、中火の弱めでしばらく置く。

中火にして、パスタ用トマトソースとケチャップを加え、良くかき混ぜる。

蓋をしてしばらく置く。

卵を割り入れ、蓋をしてしばらく置く。