チーズ食パン

チーズ食パン
エダムチーズがたっぷりと入ったチーズ好きさんにお勧めのパンです。 メッシュ型で焼いたので皮がさくさくと軽くて私は大好きです♪

メッシュ型1本当たり 約2,409kcal

材料 (メッシュ型1本分)

300g
ドライイースト
6g
砂糖
36g
3g
エダムチーズ
60g
バター
30g
30g
170g

1

エダムチーズも粉に加えて生地をこねる。ニーダーで20分。1次発酵40分。

2

ひとつにまとめてベンチタイム20分。

3

楕円に伸ばしてくるくる巻き込み、メッシュ型に入れる。

4

2次発酵40分(型の8~9割まで)。

5

170度17分、200度17分焼成してできあがり♪

コツ・ポイント

1.5斤の食パン型で焼く場合には粉の量を350gにして配合を調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 51467 公開日 : 02/04/30 更新日 : 03/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/07/13

写真

中にチェダーチーズまで入れちゃいました!美味しかった!

ngako

チーズだらけで美味しそう♪ 私も入れてみよっと(^.^) 

10/05/05

写真

パルメザンチーズ&8割量、トヨ型で♪ 濃厚な香りにうっとりでした

ライオンのてつがく

トヨ型も良いですね♪ 綺麗に焼けてますね(*^^*)

08/08/27

写真

パルメザン&クリームチーズで挑戦! 余りは丸パンで・・

yi241600

クリームチーズも入れたんですね。おいしそう♪

07/04/30

写真

チーズの風味がたまらなく、美味しいですね〜♪

ぽりんちょん

ぷ~んとチーズの香りが漂ってきそうです♪

Profile えりお 2004年02月21日 17:09
はじめまして。
私はCookpadを見て「チーズ食パン」を見つけ出し
そして、今日作ってみた「えりお」といいますm(^o^)m
ほんまにめちゃくちゃ心底美味しかったので、どうしても感想が言いたくてメール打ちました。
エダムチーズを使ったのですが、もう最高!
なんであんなにいい香りなの?!
なんであんなにモチモチフワフワなの?!
メッシュパンはいつもミルクブレッドでしたが
冒険してみるもんですねぇー!
色々レシピを公開されてるみたいですが
また参考にさせて頂きます!!
ごちそうさまでした♪
takaya 2004年02月23日 10:42
えりおさん、初めまして!

チーズ食パン焼いて下さったんですね。 ありがとうございます♪
「うますぎる!」感想もとてもうれしいです(*^_^*)
生地量が多いので失敗の報告も多いレシピなのですが、大丈夫でしたか?

私もメッシュパンが大好きなので、未だに失敗も多いのですがいろいろチャレンジしています。
他のレシピも是非参考になさって下さいね~♪
calimero 2006年10月21日 13:35
takayaさん、
はじめまして!takayaさんのレシピを見て、ついにメッシュ型を買ってしまいました。いざ使おうとして色々レシピを見ているうちに「爆発した」という方が結構いたので、ちょっと怖くなってまだ使ってません。
爆発、ってどんな風になるのでしょうか?!takayaさんはお上手だからそんな
失敗は経験がないと思うのですが・・・・分かったら教えてください!takayaさんの
パンが作りたいんです!
takaya 2006年10月22日 12:55
calimeroさん、はじめまして。
私も1度だけ爆発の経験があり、焼いている途中で金具が飛びました(^^;)
先生に伺ったら、型が古くなって金具が弛んだんじゃないかってお答えでしたけど・・・・。
爆発するのはメッシュだけじゃなく、角食型も同じなんですよ。
こちらは展開図のようになったって!
パンの発酵力、釜伸びの力ってとても強いんです。
そのためにガスの逃げ道がなかったり、生地量が型の容量に対して多いと爆発することがあるようです。
温度の急激な変化のため圧がかかって・・・ってこともあるようです。

メッシュ型の場合、私は粉量300gを基本にしています。
でも、基本の生地以外のものが多く入る場合には減らして調整します。
このチーズメッシュの場合は、チーズが入る分全量が増えるのですが
この量で焼いた時に1番美味しく感じるられるので調整していません。
けれど、型から生地がはみ出したという報告も多いです。
まだ慣れていない方は全体を0.8倍量で作られることをお勧めします。
爆発はそう頻繁に起こるものではありません。 恐れず是非チャレンジして下さいね。
calimero 2006年10月22日 17:16
takayaさん、お返事ありがとうございます!
チャレンジしてみます(^^)ノ 恐れていたら何も始まりませんもんね!
がんばりま~す!!!これからもレシピ楽しみにしてます♪
takaya 2006年10月22日 20:09
calimeroさん、頑張ってチャレンジして下さいね。
もしもの時のことを考えて、メッシュ型の留め金はオーブンの手前側に来ないよう習慣づけたらよいと思いますよ(^o^)b
kippei 2007年03月04日 22:44
takayaさん、はじめまして。
メッシュではいつも苦労しているkippeiです。
メッシュ型のメニューが増えました。 ありがとうございました。
これからも レシピ楽しみです。
takaya 2007年03月04日 23:14
kippeiさん、はじめまして。
失敗も多いメッシュ型パンですが、
私のレシピが少しでも参考になると嬉しいです。
ぽりんちょん 2007年04月30日 10:03
takayaさん、こんにちわ〜。
以前にミルクメッシュでお世話になった ぽりんちょんです。
今回はこちらのチーズバージョンを焼かせていただきました。
エダムチーズがなくて・・・粉チーズで作りました(;^_^A アセアセ・・・
今時分、気温が高いせいか、2次発酵も30分で少々多すぎた模様・・
焼き温度も160℃17分190℃17分にしたのですが、我が家のガスオーブンでは190℃が少々高かったのか、少々日焼けしたこんがりメッシュちゃんになりました〜。
でもこれも又うまし・・・♡
中のチーズの香りがたまらなく美味しいですね!
焼きたてをそのままいただき、今朝はスライスしたパンにハムとチーズを乗せて軽くトーストしました♡ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

次回は160℃と180℃でそして、エダムチーズを手に入れて又作ります。

takayaさんのメッシュパンのレシピ、作りたいのが沢山あるので、これからもお世話になりま〜す。<(_ _)>
美味しいレシピ、ごちそうさまでした。
takaya 2007年04月30日 18:48
ぽりんちょんさん、また作っていただき、「つくれぽ」もありがとうございます♪
そちらは気温が高いんですね。
ここ北海道はまだ桜も咲いてませんよ~。
パン作りには最適な季節です♪

私は電気オーブンなのでガスオーブンよりも温度を20度程高く設定しています。
お持ちのオーブンに合わせて最適な温度、時間を探して下さいね!

チーズの油分のせいもあって焼き色が強く付くと思うのですが、
ちょっと焼き過ぎかなって思うくらいの方がサクサクして美味しいかも(*^_^*)

またいろいろ作って報告して下さいね。
楽しみに待っています♪♪