★簡単カフェ飯★季節野菜のバーニャカウダ

ソースを作ります。ニンニク、アンチョビをはみじん切り、くるみは粗く砕いておきます。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ、弱火で加熱します。アンチョビに火が通ったら、生クリーム、牛乳を加えます。

沸騰しないよう、弱火で加熱し、ソースがあったまってきたら、泡立て器でかき混ぜ、クリーム状にします。(撹拌させ乳化させる)