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ゴーヤはヘタを取って縦半分に切ってからワタと種を取り、5ミリ厚さに切る。ミニトマトは大きければ半分に切る。
鶏肉は一口大に切り、塩を揉み込んでから小麦粉を まぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目の方から こんがりと焼く。
3が美味しそうに焼けたら、ゴーヤを入れて炒め合わせる。
☆とミニトマトを入れ、全体に炒め合わせる。