とろり甘酢あんの天津飯

甘酢あんをつくる。
片栗粉以外の材料を鍋に入れて火にかける。煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて、あんにする。

卵を焼く。たまごを溶いて、水少々（分量外）を加え混ぜる。フライパンにごま油少々（分量外）をひき、ミックスベジタブルを炒め卵を流し込む。中弱火でふたをする。

器にご飯をもり、２の卵を引っくり返してのせ、その上にかにかまを散らす。
１の甘酢あんをかけたら出来上がり。