梅＆鶏手羽の炊き込みご飯♪
蕎麦の華
作り方
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1
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鶏手羽肉は皮目にやや細めに切り込みを入れて下味に30分以上漬けておく。
米は洗って水に漬けておく。
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2
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浸水しておいた米に酒、手羽肉、梅干しを加えて炊く。
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3
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炊きあがったらしばらく蒸らす。手羽から骨を外してほぐし、ご飯によく混ぜる。
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4
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お好みで青じそや海苔をあしらって完成。
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5
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梅入りなのでおむすびでお弁当にもどうぞ♪
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コツ・ポイント
梅干しは塩分、大きさで個数を調整して下さい。手羽中に切り込みを入れておくと味がしみ込みやすくなります。手羽中はお米に入れる前にキッチンペーパーで軽く拭いて下さい。骨を外す時は熱いのでやけどに注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
お弁当用に梅を入れてご飯を炊いています。骨付き鶏で旨味Up！ほぐすのに骨が外しやすい手羽中がお勧めです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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蕎麦の華
