ひじきと桜エビのきざみ浜納豆入りかき揚げ

ひじきと桜エビのきざみ浜納豆入りかき揚げ
サクサクのかき揚げに混ぜ込んだ浜納豆の奥深い味わいが広がります。

材料 (8枚分)

きざみ浜納豆
10g
長ヒジキ
10g
水煮大豆
100g
桜エビ
15g
玉ねぎ
大1/4個
まぶし用薄力粉
10g
衣用(薄力粉+片栗粉)
薄40g+片20g
冷水
80cc
適量
塩+きざみ浜納豆(かける用)
1:1

1

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長ヒジキはさっと洗い15分ほど柔らかくなるまで戻し、水分を気ってざっくり切っておく。玉ねぎは1cm幅に切る。

2

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ボールにいれ、まぶし用薄力粉を入れて混ぜる。

3

衣用薄力粉・片栗粉を混ぜ冷水で溶き、2に入れ全体をさっくり混ぜた後に、きざみ浜納豆を混ぜ入れる。

4

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180℃くらいに温めた油に、3をスプーンを使ってすくい入れ、カリッと揚げる。

5

いただくときにお好みで自然塩ときざみ浜納豆を合わせた物をつける。

6

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コツ・ポイント

揚げるときにばらけやすいので要注意です。そのまま食べても浜納豆の風味で美味しくいただけますが、浜納豆と自然塩をあわせたものをかけても美味です。

このレシピの生い立ち

奥行きのある浜納豆の味を最大限に引き出してくれるレシピです。余計なものは一切使わずに、美味しくヘルシーなメニューを。桜エビを除けばマクロビメニューにもなります。
レシピID : 5151209 公開日 : 18/07/03 更新日 : 18/07/04

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