唐揚げ粉で！ケンタッキー風フライドチキン
あおたまぽんた
作り方
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1
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圧力鍋に鶏手羽元を入れ肉が被るくらいに水を入れる
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2
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コンソメ、ブイヨン、ブラックペッパー、塩を加えてフタをし強火で加圧する
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3
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高圧力がかかったら火を止めて自然に圧力を下げる。低圧力鍋の場合は約３分加圧してください
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4
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圧力が下がったらフタを開けて肉を取り出す
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5
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ザルに肉を立てる様にし水気と粗熱を取る。肉が冷える位時間を置くと唐揚げ粉が付きにくいので注意する
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6
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ビニール袋に唐揚げ粉を1/2くらい入れ、その中に肉を入れて唐揚げ粉を付ける。１袋は使わないので少しずつ粉を足して付ける
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7
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１８０～２００℃に油を熱し肉を入れ約１分カラッと揚げる。圧力鍋で肉を調理済なので肉の表面がカラッとなれば上げてOK！
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8
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＊おまけ＊
圧力鍋に残った汁は目の細かいザルでこしてコンソメスープに。塩辛いので適度に薄めて調整してください
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9
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＊私が使っている唐揚げ粉＊
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コツ・ポイント
唐揚げ粉は「オーマイ フライドチキンミックス」がオススメです。１１種の香辛料が入っているので、これ１袋でケンタ風になりますよ♪
このレシピの生い立ち
ケンタッキー大好き！自宅近くに店舗が無いので家庭で再現できたら…。オールスパイスは香りがキツ過ぎて苦手なのでフライドチキン味唐揚げ粉をそのまま使用しました。大成功～(*´ω｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あおたまぽんた
