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トマトは一口サイズに切る。ベーコンは5ミリ幅に切る。青ネギは小口切りにする。卵は割りほぐす。
フライパンを熱しベーコンを弱火でじっくりと焼く。トマトを入れ中火にし〇を振ってさっと炒める。
②に卵を入れ、塩コショウ少々振り、半熟程度に炒める。器に盛り付け青ネギを散らして完成。