小麦粉なし！黒ゴマとブランのシフォン
Description
砂糖控えめでも塩を効かせることで満足♡ブランで罪悪感も控えめに。
あおのり母ちゃん
材料
（シフォン型17㎝）
L4コ分
塩
2g
砂糖
20g
L4コ分
砂糖
10g
80g
Aサラダ油
50g
Aゴマ油
5g
Bブラン
50g
20g
ても)2g
作り方
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1
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卵を卵白(大きめのボウル)と卵黄(中ボウル)に分け、卵白は冷凍庫へ。
他の材料を計りながらA、Bをそれぞれ合わせておく。
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2
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材料の準備が終わったら卵白に塩を加え泡立てる。フワフワしてきたら砂糖を入れ、しっかりメレンゲを作る。冷蔵庫へ。
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3
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オーブンを190℃で予熱開始。
卵黄に砂糖を加えよく混ぜる。
Aを加え更に混ぜる。
Bを加え更に更に混ぜる。
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4
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３に1/3量のメレンゲを加え、しっかり混ぜ合わせる。
また1/3加え、ゴムベラで切り混ぜる。
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5
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４をメレンゲのボウルに全量移し、ゴムベラで切り混ぜる。
なるべくまだらにならないように！
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6
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型に生地を流し竹串か箸で2周くらい円を書く。
170℃に下げたオーブンで40分ほど焼く。
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7
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焼けたら逆さまにして、しっかり冷ましてから型はずしを！
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コツ・ポイント
正直そんなに膨らみません(^^;高さが欲しい場合、15㎝型でも焼けるかと…。工程５はあまり神経質にならなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ネットでブラン100％でも焼けるシフォンのレシピを発見！食事にもできるよう甘さを抑え、アレンジしたら大成功♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あおのり母ちゃん
