ホヤのバターソテー

ホヤの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5113298

ソテーの場合、中の汁は使わないので、＋−の突起を両方一気に切り落とします。

殻から身を外し、ワタ、排泄物を除去してから水洗いする。
半分に切り分ける。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、香りが出るまで中火で炒める。

ホヤの身を入れて強火で2分程火を通す。

バターを加え、ホヤを返して更に1、2分火を通す。

ある程度、水分が飛んだら火を止める。

お皿に盛り付けて出来上がり。