詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
鍋にお湯を沸かし、顎だし(パック)で出しをとります。
パックを取り出して、醤油、酒、みりん、塩を入れて味を確認します。その後冷ましておきます。
2を覚ましている間に、水ナスは半分に切って5mm程度に薄く切ります。その後水につけておきます。
長いもは細切りにして、水につけておきます。
オクラはへたを取って茹でます。半分に(斜め)切っておきます。
2の冷めた出汁に、水ナス、長イモ、オクラを漬けて、冷蔵庫で半日寝かせます。
ナスがしんなりして、長芋もしんなりしてきたら出来上がりです。
頂くときに七味唐辛子や鰹節などをかけていただきます。