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お家で 味噌ラーメン

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Description

たまにはお家で味噌ラーメン♪
インスタントとはちょっと違うコクスープ！

材料 （2〜3人分）

長ネギ
10〜15センチ
●創味シャンタン
12センチ
●砂糖
小さじ2
●塩コショウ
小さじ1/2
●お水かお湯
50cc
●醤油
小さじ1〜1.5
ごま油
大さじ1
☆ニンニクチューブ
3センチ
☆生姜チューブ
3センチ
☆味噌
大さじ3.5
☆豆板醤
小さじ2
挽肉
100〜150g
鰹節
１パック
お水
750cc
塩(味見しながらお好み量)
適量
中華麺
2〜3玉
お湯(麺茹で用)
適量
■ 〜お好みトッピング〜
■ コーン
■ メンマ
■ 刻みねぎ
■ 味玉
■ バター

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    長ネギをみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    ●を混ぜ中華スープの合わせ調味料を作る。

  4. 4

    写真

    みじん切りにした長ネギと☆をごま油で炒める。

  5. 5

    写真

    長ネギとに火が軽く通ったら挽肉を炒める。

  6. 6

    写真

    挽肉に火が通ったら鰹節を入れる。

  7. 7

    写真

    鰹節を混ぜながら炒める。

  8. 8

    写真

    お水を入れる。

  9. 9

    写真

    中華スープの合わせ調味料を入れる。

  10. 10

    写真

    スープを沸かし灰汁を取る。

  11. 11

    写真

    塩で味見しながら調整する。

  12. 12

    写真

    別鍋で麺を茹でる。

  13. 13

    写真

    丼に湯切りした麺を入れ味噌スープ注ぎお好みのトッピングを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

トッピングはお好みで！
味噌は最初に炒めて香ばしさを出すと美味しいですよ。
子供がいる時は豆板醤は控え目に！

このレシピの生い立ち

たまにはインスタントじゃない味噌ラーメンが食べたくて作ってみました。
レシピID : 5158679 公開日 : 18/07/08 更新日 : 18/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年7月17日
写真
☆hiroppy☆
美味しくできました☆
2018年9月26日
初れぽ
写真
coco（・∀・）
ドイツより。かなり美味しく出来てびっくりしています！ご馳走様♡

レポありがとうございます。 また、作って下さいね。

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ザビたん
お家で 味噌ラーメン
by ザビたん