ご馳走・鮭ムニエルのお子様プレート
ペチペチペーチ
作り方
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1
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生鮭の骨を取り背の鱗もあれば包丁などでこそげ取る。塩コショウをして10分ほど牛乳に浸す。
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2
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1の鮭を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取った後、塩コショウをして薄く小麦粉をまぶして手で押さえる。
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3
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フライパンにサラダ油を入れて中火で温めてから、鮭の皮の付いていない方から入れて炒める。
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4
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3の鮭を裏返して焼いた後、弱火にして、バターを入れて蓋をして1分ほど置いたら出来上がり♪
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5
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◆タルタルソース＞レシピID：5124600
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6
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以下は付け合わせです。
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7
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◆豚肉のアスパラ巻き＞レシピID：5096175
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8
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◆ほうれん草のポテトサラダ＞レシピID：5158968
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9
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◆焦がしバターコーン＞レシピID：5121203
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10
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◆生姜焼き＞レシピID：5087642 …今回は豚肉で作りました。
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コツ・ポイント
鮭をふっくらと焼きあげる加減です。フライパンや蓋の形状にもよるので調理環境に合わせた焼き方を工夫してください。また、初めて作る場合は、塩コショウは薄目にして食べるときに調整してください。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピを再現しました。
ペチペチペーチ
