すし酢で簡単☆トマトのカッペリーニ

すし酢で簡単☆トマトのカッペリーニ
☆ミツカンさんのHPに掲載されました☆すし酢のおかげでフルーツトマトを使わなくても美味しいカッペリーニが出来ました♪

材料 (2人分)

トマト
2個(約250g)
2かけ(すりおろして約小さじ1)
大さじ1
大さじ2
粉末コンソメ
小さじ1
乾燥バジル
小さじ1
少々
粗挽きこしょう
少々
カッペリーニ
200g

1

トマトを湯むきして、1cmくらいの角切りにします。

2

にんにくをすりおろします。

3

にんにく、オリーブオイル、すし酢、粉末コンソメ、乾燥バジル、塩、粗挽きこしょうをよく混ぜ合わせ、先ほど切ったトマトを加える。

4

たっぷりのお湯に塩を入れて(分量外)、カッペリーニを茹で、水で冷やします。冷やしたら、ザルにあげて、水気をよく切ります。

5

3で混ぜ合わせたソースに、水気を切ったカッペリーニを加え、和えたら、お皿に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

カッペリーニは細いので、茹で時間に注意して、固めに茹でた方が美味しいです。
トマトを湯むきする時は、軽くトマトの皮に切り込みを入れると、熱湯に入れた時、すぐに皮がむけます。

このレシピの生い立ち

トマトのカッペリーニってフルーツトマトを使って作りますが、フルーツトマトは高いので、なかなか買えません・・・。でもすし酢は甘みと酸味のバランスがすごく良いので、普通のトマトでもすし酢を加えたら、すごく美味しくなるんじゃないかと思って作ったレシピです。
レシピID : 516052 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/20

First tsukurepo mark
写真

普通のパスタで(汗)とっても簡単でうまうまでした!リピしますv

さぁチャン3

私も普通のパスタで作っちゃいますよ~!