九条と万願寺のねぎねぎ梅んたい焼うどん

にんにく、玉ねぎはスライス、万願寺唐辛子、九条ねぎは斜め切りにする。
梅干しは種を取りたたき、明太子は皮から卵を外す。

鉄鍋（またはフライパン）にごま油をひき、にんにく、玉ねぎを弱火で炒める。
透き通ったら、万願寺唐辛子、九条ねぎを加える。

強めの弱火でしんなりするまで炒めたら玉うどんを加え、酒を振り掛けほぐしながら炒める。

仕上げに刻み海苔、かつお節を掛ける。