ふんわり～♪バナナのシフォンケーキ

Name: ふんわり～♪バナナのシフォンケーキ
Yield: １７ｃｍシフォン型
Ingredients: Ａ．卵黄 ３個分; Ａ．砂糖 ２０ｇ; Ａ．サラダ油 大さじ２; Ｂ．卵白 ４個分; Ｂ．砂糖 ３５ｇ; Ｂ．塩 ひとつまみ; Ｃ．バナナ １５０ｇ（約３本）; Ｃ．レモン汁 大さじ１と1/2; Ｄ．薄力粉 ８０ｇ; Ｄ．ベーキングパウダー 小さじ１強

Description

ほんのりバナナが香るふんわりなシフォンケーキです。
バナナの甘さをいかして、お砂糖を控えめにしても、とっても美味しく頂けますよ♪

さとみわ

材料（１７ｃｍシフォン型）

Ａ．卵黄

３個分

Ａ．砂糖

２０ｇ

Ａ．サラダ油

大さじ２

Ｂ．卵白

４個分

Ｂ．砂糖

３５ｇ

Ｂ．塩

ひとつまみ

Ｃ．バナナ

１５０ｇ（約３本）

Ｃ．レモン汁

大さじ１と1/2

Ｄ．薄力粉

８０ｇ

Ｄ．ベーキングパウダー

小さじ１強

作り方

1

（Ｃ）バナナをつぶしてレモン汁を加え、とろとろにしておきます。（Ｂ）ハンドミキサーで卵白を泡立てしっかりしたメレンゲを作ります。
2

ハンドミキサーは洗わずにそのままで（Ａ）卵黄と砂糖を混ぜ合わせ白っぽくなってきたらサラダ油を少しずつ加えとろ～っとさせます。
3

（Ａ）のボウルに１のとろとろバナナを加え混ぜたら、（Ｂ）のメレンゲの1/3量を加えゴムべらでさっくり混ぜます。
4

（Ｄ）粉類は合わせてふるい３に加えさっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったら残りのメレンゲも加えてさっくり混ぜ合わせます。
5

型に生地を入れます。（メモ※参照）
オーブンは１７０度に予熱しておきます。
6

型をトントンと打ちつけて空気を抜いてから、１７０度のオーブンで４０～５０分焼きます。
7

焼きあがったら型に入れたまま逆さまにして冷まします。

コツ・ポイント

今回、型は紙の使い捨て用シフォン型を使いましたが、もし、普通の型を使う場合は、型には何もぬらないで下さいね。油などぬると途中でしぼんでしまいます。
ハンドミキサーは卵白→卵黄の順に使えば洗わなくても大丈夫☆洗い物１回ですみます(^^)

このレシピの生い立ち

バナナがちょうど熟してきたので、バナナをとろとろにしてシフォンケーキにしてみました。卵白が１個分あまっていたので、卵白を多めにして作ったらふわふわなシフォンケーキになりました。

レシピID : 516188 公開日 : 08/03/01 更新日 : 11/05/29

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
https://www.instagram.com/satomiwa.k
ブログ「ふうらぼ」
https://foodstylelab.com