さっぱり&コクがある鰤オイスター照り焼き
Description
暑い日々が続いてさっぱり美味しくぶりの照り焼きが食べたいと思い作りました
さおりん@料理特訓中
作り方
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1
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お湯を沸かし、ぶりの裏表にかけ臭みをとります。
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2
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その間に梅干しは種子をとり包丁で叩き●を混ぜます。
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3
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熱くなくなったぶりに満遍なく片栗粉をまぶします。
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4
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フライパンにサラダ油をひき火をつけぶりを両面焼きます。
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5
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両面に軽く焦げ目がついたら●を入れ弱火にし焼いていきます。
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6
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片面が焼けたらひっくり返しもう片面を焼きます。蓋をして2-3蒸し焼きにしお皿に盛りつければ完成です。
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コツ・ポイント
・両面に軽く焦げ目をつけることでカリカリと美味しく仕上がります。
・大葉や小ねぎがあるとよりさっぱりします。
・大葉や小ねぎがあるとよりさっぱりします。
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソースを使って夏でもさっぱりしかもコクがある料理はできないかと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さおりん@料理特訓中
