豚バラのスペアリブ焼き
tommy０３
作り方
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1
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豚バラスペアリブに塩コショウを振り揉み込む
一時間以上置く
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2
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玉ねぎ、ジャガイモ、人参を適当に切る
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3
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火をかける前のフライパンに塩コショウを揉み込んだ肉を乗せ、火をつける(我が家は鉄のフライパンを使用)
面をこんがり焼く。
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4
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脂が出てきてもそのまま焼き続ける。
フライパンに脂がたまってきたら肉を取り出す。
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5
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グリルパンに肉と野菜を摘め、上にローズマリーを乗っけてグリルで15分焼く
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6
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次はクランベリーソースを作ります
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7
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ドライクランベリーを30分くらい水に浸し余計な油を取りザルに上げる
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8
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肉を出し脂が残るﾌﾗｲﾊﾟﾝにｸﾗﾝﾍﾞﾘｰを入れ酒(料理酒を使用)、マスタード、蜂蜜、酢(葡萄酢を使用)醤油を入れ煮る
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9
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冷めたらスペアリブにかけて食べる
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コツ・ポイント
グリルパンがない方はグラタン皿に入れてオーブンレンジで焼いても良いかと思います(^○^)
全然的に適当なので、分量などお好みで調整して下さい
全然的に適当なので、分量などお好みで調整して下さい
このレシピの生い立ち
豚バラスペアリブが手に入り、脂が多いのが気になったので、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いて脂を落とす一手間かけました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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