クレソンとあさりと卵の洋風サラダ

クレソンはさっと塩茹でし、流水にとり、水気を絞って3cm幅に切ります。
人参は細切りにします。

フライパンにオリーブオイルを少量ひき、あさりをさっと炒めます。

火が通ったら2に溶き卵を流し込みスクランブルエッグを作ります。
※あさりは取り出さなくても大丈夫です