鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース

Name: 鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース
Ingredients: 鰤 １切れ; 酒 大さじ１杯; 塩 ひとつまみ; ［即席タルタルソース］; 玉ねぎ １/３玉; ピクルス（小） １本; ニンニク １片; マヨネーズ 大さじ３杯; 塩 ひとつまみ; レモン汁 小さじ１杯; ブラックペッパー お好みで; マスタード 小さじ１杯弱

Description

蒸しと言いながら蒸してない！
電子レンジで事足りる！！
かなり幅広く何でも使える適当タルタルソースで

藤井２１

材料

鰤

１切れ

酒

大さじ１杯

塩

ひとつまみ

■ ［即席タルタルソース］

玉ねぎ

１/３玉

ピクルス（小）

１本

ニンニク

１片

マヨネーズ

大さじ３杯

塩

ひとつまみ

レモン汁

小さじ１杯

ブラックペッパー

お好みで

マスタード

小さじ１杯弱

作り方

1

鰤は表面の水気をペーパーで綺麗に拭き取った後で酒を振って、軽く塩をかけます
2

ラップして電子レンジで３分加熱（７００ｗ）
3

玉ねぎをみじん切りにしたら適当に水にさらして辛味を抜いておきます
4

玉ねぎの水気をよく絞りましょう
刻んだピクルスとすりおろしたニンニクです
5

マヨネーズ、マスタード、レモン果汁、塩を加えます
ブラックペッパーはお好みです
6

混ぜたらこんな感じですね
7

鰤の上に好きなだけかけて完成

コツ・ポイント

・鰤を使ってますが魚は何でも良いです
・もう魚じゃなくても肉とか野菜でも良いです
・ピクルスは入れた方が味にしまりが出るので入れた方が良いです
・なければらっきょうとか何かしら酸っぱい野菜を入れた方が良きです
・ザワークラウトとか

このレシピの生い立ち

蒸しという概念を覆す

レシピID : 5164389 公開日 : 18/07/20 更新日 : 18/07/20

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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