キウイソースのポークソテー

キウイソースのポークソテー

Description

キウイフルーツと豚肉って相性抜群!ちょっとオシャレに見えるのでおもてなし料理にもオススメです。

材料 (2人前)

豚ロース肉
2枚
キウイの和ピクルス
1袋
ピクルス液
大さじ1.5
大さじ1
塩胡椒
適量
小麦粉
適量

作り方

1

写真

キウイの和ピクルスを使いました!

2

豚肉にローズマリーをまぶして1時間~半日おいておく

3

ピクルスをボウルなどにあける

4

豚肉に塩胡椒をして小麦粉を全体にはたく

5

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、豚肉の片面がキツネ色になるまで焼いたら、ひっくり返す

6

フタをして3分ほど中火弱火で焼き上げる

7

豚肉を一度フライパンから取り出し、余分な脂をペーパーでふき取り、ピクルス、ピクルス液、めんつゆを加える

8

煮たったところに豚肉を戻し、ソースをからめてできあがり

コツ・ポイント

ローズマリーの香りを豚肉に移しておくと、さらにおいしく感じますが無くても大丈夫です。
小麦粉をお肉にはたいておくと、肉汁も逃げにくくふっくら焼けるだけでなく、ソースも絡みやすくなります。

このレシピの生い立ち

豚肉とフルーツって意外に相性がいいんです。
中でもキウイフルーツとの組合せはオススメです。
めんつゆを使うことで白ごはんにも合うお味になりますよ。

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レシピID : 5165103 公開日 : 18/07/12 更新日 : 18/07/12

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