作り置き、つるむらさきと豚肉の炒め物。
作り方
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1
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豚肉は食べやすい長さに切り、酒と塩を揉み込んで10分ほど置いておく。
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2
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つるむらさきは3〜4センチ長に切る。
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3
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フライパンに胡麻油を少々入れて火にかける。切ったつるむらさきを入れて30秒ほど炒めたら取り出しておく。
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4
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フライパンに胡麻油少々を入れて火にかける。片栗粉をまぶした豚肉を入れて強めの火でいためる。
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5
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豚肉にほぼ火が通ったら、手順3のつるむらさき、●の材料を入れ、炒め合わせて完成。
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コツ・ポイント
つるむらさきは火が通りやすいので、炒め過ぎないようにしてください。
このレシピの生い立ち
青菜は豚肉と炒め合わせると美味しいので、つるむらさきでも作ってみました。