玉葱の甘さがGOOD!大根の葉チャンプル

玉葱の甘さがGOOD!大根の葉チャンプル
玉ねぎの甘さが美味なチャンプルです。不思議なことに大根の葉の苦味も感じなくなります。

材料

大根の葉
1本分
豚バラ肉
100g
玉ねぎ
1/2ヶ
1個
 
【調味料】
さとう
小さじ1
大さじ1
塩・こしょう
適量

1

大根の葉は食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切り、豚肉は1㎝幅に切る。

2

油(分量外)を敷いたフライパンに、豚肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら一旦皿に取り出す。

3

再度油(分量外)を敷いたフライパンに大根の葉をしんなりするまで炒める。

4

めんつゆと塩コショウで味を調え、最後に卵を生のままいれ、さっとかき混ぜ火を止める。(POINT:卵は余熱で火を通す)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

苦味のあるゴーヤを調理する方法を、大根の葉で試してみたところ結構イケたのでアップしてみました。
レシピID : 516592 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25

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