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豚肉は食べやすい大きさのものをポリ袋に入れて★と合わせておく。
トマトを一口大に切る。卵は割りほぐしておく。
熱したフライパンに油をしき、豚肉を炒める。
肉にだいたい火が通ったら、トマトを加えて炒める。
トマトに油が回ったら、かんたん酢を入れて、中火で炒める。
汁気が減ってきたら、肉と卵をフライパンの片側に寄せて、溶き卵を入れ、スクランブルエッグを作る。
卵がだいたい固まってきたら、全体を混ぜて出来上がり。