スペアリブ大沼クッキング
もくれんかいら
作り方
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1
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スペアリブの表面をカリッと焼き色をつけるまで焼く
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2
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鍋に移し替えてコーラで肉が浸るくらいいれる、肉が100gならコーラは120ccくらいなイメージでいいかも
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3
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すりおろしニンニクと、すりおろし生姜を入れる、これを入れないと肉の臭みが抜けないから必須
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4
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そこに醤油適量、コーラだけだと甘くなっちまうから程々にいれよう。
そこに八角1、2個くらいいれよう。
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5
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後は様子を見ながら圧力鍋でGO、火が通ってプルプルになったら、蓋を外してゆで卵いれて一緒に味玉なんて作るのもアリ
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6
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その時は落し蓋なんかしてあげるといいかも！
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7
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そしたらフライパンに煮込んだ肉を乗せて、さっきの煮汁を少し煮詰めたものを入れて絡めながら焼く！ソース感出るまでが目安！
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8
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後は酒と食え！うめえ！
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コツ・ポイント
煮る時にアクを取ってやるのがコツ、最後煮詰めてソースにする時味が多少変わってくるかなって感じ
このレシピの生い立ち
俺のつまみレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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もくれんかいら
