さっぱりおいしい！！新生姜の甘酢漬け

保存瓶に熱湯をかけて乾かしておきます。

鍋に水と昆布を入れ火にかけます。
沸騰したら調味料を加え一煮立ちさせ、冷まします。

《Check！》
時間があれば、昆布は少し前に水に浸しておく方がいいですよ。

繊維に沿って薄く切ります。
スライサーを使ってもいいのですが、歯ごたえを残す為、私は手で出来るだけ薄く切っています。

水を沸騰させ、新生姜を入れて、約2分程茹でます。
辛みが苦手な場合は、もう1分程追加して下さいね。

ザルに上げ、塩小さじ1/2（分量外）を振ってしばらくおきます。（約10分）

保存瓶に7の生姜を入れ、甘酢を注ぎ入れたら完成です！
冷蔵庫で保存し、2日くらいでおいしくなりますよ。

《2018/9/15》
レシピを見直し、水の分量を変更しました。
印刷して下さった方、ごめんなさい。