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●ソースを作る●フライパンにバターを入れスライスした玉ねぎ・シメジを炒める。火を弱め小麦粉をふるい入れまんべんなく混ぜ牛乳を加える。コンソメ・塩コショウで味をととのえる。
塩コショウで下味をつけた鮭をフライパン中火で裏表2分焼く。お皿にのせ1のソースをかける。お好みでパセリ・黒コショウをふる。
お皿に鮭をのせ、ソースをかける。お好みでパセリや黒コショウを振る。
クリームソースはグラタンやパスタにも応用できますよ☆