夏向け!ジュジャク(トルコの冷製スープ)
作り方
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1
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胡瓜はみじん切りにします。
にんにくはすりおろします。
匂いが気になる方はにんにくは少なめに。
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2
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材料をボールに入れ、ヨーグルトと水を加えて良く混ぜ合わせます。
塩を入れて味を調節して下さい。
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3
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容器に盛り付けたら、オリーブオイルを回しかけ完成。
ナツメグパウダー、胡椒はお好みで。
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コツ・ポイント
・味が物足りない場合は、2でコンソメを加えて下さい。(トルコ料理的にはNGかな)
・ミントがあったら入れた方がさっぱりします。
・飲むならヨーグルト:水は1:1で。ディップ的に使うなら水は1/5位に減らして下さい。
・ミントがあったら入れた方がさっぱりします。
・飲むならヨーグルト:水は1:1で。ディップ的に使うなら水は1/5位に減らして下さい。
このレシピの生い立ち
暑さで食欲が無いので、何か無いかと。
イスタンブールの人たちを真似てみましたが、本場のモノより味は日本人向けにしています。
ふるさと納税(高知県奈半利町)の野菜を利用しました。
イスタンブールの人たちを真似てみましたが、本場のモノより味は日本人向けにしています。
ふるさと納税(高知県奈半利町)の野菜を利用しました。