トマトの冷製コンソメジュレ
Baymarix
作り方
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1
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トマトを洗って半分に切り､ヘタをとったら角切りにして器に入れておく｡
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2
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小鍋に水を入れ火にかけ､コンソメスープの素を入れて溶かす｡
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3
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溶けたらトマトを入れ軽く火が通ったら火を止め､粉末のゼラチンを振り入れ混ぜて溶かす｡
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4
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温度が少し下がってから水で濡らしたガラス容器に注ぎ入れ､粗熱をとる｡
冷蔵庫に入れて冷やす｡
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5
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ワンプレートに合わせて盛り付けた場合｡
油分が多いものが近かったので､おかずカップを下にひきました｡
出来上がりです｡
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コツ・ポイント
粗熱をとって冷蔵庫で冷やしてくださいね｡
粉ゼラチン1袋で250〜300㏄の水が固まるくらいですが､トマトの水分があるので今回は250㏄で作りました｡
少し味が濃いめに出来上がりました｡
粉ゼラチン1袋で250〜300㏄の水が固まるくらいですが､トマトの水分があるので今回は250㏄で作りました｡
少し味が濃いめに出来上がりました｡
このレシピの生い立ち
娘がトマト大好きですが､長男はフレッシュトマトが苦手｡
加熱してあれば少々食べる気にもなるらしく､外でいただいたことのある味を娘の誕生日に再現してみました｡
加熱してあれば少々食べる気にもなるらしく､外でいただいたことのある味を娘の誕生日に再現してみました｡
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