ボンゴレビアンコ

Name: ボンゴレビアンコ
Yield: 1人分
Ingredients: パスタ 100ｇ; あさり 100ｇ; 白ワイン 大さじ２; オリーブ油 大さじ１; にんにく １かけ; たかのつめ 半分～１本; 塩 少々; パセリ 適量

Description

シンプル！おいしすぎて昇天！あさり様様～(　♡∀♡)

100ｇ

100ｇ

白ワイン

大さじ２

オリーブ油

大さじ１

にんにく

１かけ

たかのつめ

半分～１本

塩

少々

パセリ

適量

1

あさりは塩抜きして洗っておく。にんにくはみじん切り、たかのつめは半分に切って種を取り除いておく。パスタを茹で始める。今回のパスタはリングイネを使いました。
2

別のお鍋にオリーブ油を入れ、にんにくとたかのつめを弱火でじっくり熱する。香りが出てきたら、そこにあさりを入れ白ワインをふりフタをする。
3

あさりがパカッと開いたら火が通った証拠。塩少々で味をつけ、パスタのゆで汁大さじ２～３を加える。そこに茹で上がったパスタを入れ、混ぜてお皿に盛る。パセリを振ってできあがり♪

あさりは真水につけ一晩置いておくと塩抜きできます。そして軽く洗って使いましょう。パスタは表示時間の１分～１分３０秒前に引き上げると、ソースと絡めている間にも火が通り、仕上がりがいい感じのアルデンテになりますよ♪とにかくあさりがおいしいので、味付けはシンプルに。

おいしい採れたてのあさりをいただいたので、さっそく作りました（＾-＾）

レシピID : 516826 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25