ジャガイモの重ね焼き

ジャガイモは、皮をむき、５㎜厚さに切って水にさらし、ざるにあげる。耐熱皿に並べて、ふたをして、電子レンジで約５分間加熱する。

玉ねぎは立て半分に切り、横に１cm幅に切る。豚肉は塩、こしょうをふる。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎをしんなりとなるまでいためて取り出す。続けてオリーブオイルを大さじ１加えて豚肉を色が変わるまでいためる。