ブロッコリーとツナの満開ミモザサラダ

ブロッコリーとツナの満開ミモザサラダ

Description

ブロッコリーとツナのごまマヨサラダに黄身をザルに通して振りかけました。黄身がいっぱいで満開のミモザみたいです。

材料 (2人分)

ブロッコリー
80g
茹で用塩
ひとつまみ
ツナの缶詰
40g
1個
マヨネーズ
大さじ1
大さじ1
小さじ4分の1
こしょう
少々

作り方

1

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材料はこれくらいです。卵は固茹でする。

2

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ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は、1センチのさいの目に切る。塩を加えた熱湯で2分茹でザルで陸上げする。

3

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黄身と白身に分けて、白身は荒く刻む。

4

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粗熱が取れたブロッコリーに、漬け汁ごとのツナ、白身、すりごま、マヨネーズ、塩、こしょうを加える。

5

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混ぜ合わせて皿に盛る。

6

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ザルに黄身をのせ、スプーンの腹でするように、こす。

7

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少し黄身が多すぎですね。半分でも良かったです。

コツ・ポイント

シーチキンは、汁ごと半量使います。黄身は、ザルを通して細かくします。和えたサラダの上に直接振り掛けるとふわふわで綺麗です。

このレシピの生い立ち

朝食で食べた ゆで卵が1個残ったので、サラダに使いました。
レシピID : 5169108 公開日 : 18/07/21 更新日 : 18/07/21

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