もずくの味噌ゴーヤーチャンプルー
uki345
作り方
-
-
1
-
厚揚げは油抜きをする。ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたを取り除き、5mm厚さに切り、さっと茹でる。
-
-
-
2
-
もずくは食べやすい長さに切る。◆を合わせておく。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブ油を熱し、溶き卵を入れざっくりと混ぜたら取り出す。
-
-
-
4
-
ゴーヤー炒め、火が通ったら厚揚げを入れ、木べらでそぼろのように潰す。２・３を戻し入れ、◆で味をととのえる。
-
-
-
5
-
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
卵は形を残したいので先に焼いて取り出しましたが、最後に加えてざっくりと混ぜてもOKです。
このレシピの生い立ち
夏の定番ゴーヤーチャンプルー☆いろんな食材をプラスして楽しんで♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
uki345
