ゴーヤーとトマトの夏の味噌汁
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作り方
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1
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ゴーヤーは縦に半分にし、ワタを取り出し４mmにスライスする。トマトは食べやすい大きさに切る。
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2
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小鍋に１と出し汁を入れて火にかけ、ゴーヤーの色が鮮やかになったら火を止めて味噌を溶き入れ、味をととのえる。
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3
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器に入れ、すりごまを振ったら出来上がり☆
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コツ・ポイント
ゴーヤーはビタミンCを豊富に含み、トマトや胡瓜の約５倍。風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果が期待されます。またモモルデシンという苦味成分は胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進する効果があり、夏バテ対策にも◎
このレシピの生い立ち
夏の代表野菜ゴーヤーを使ったレシピを♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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