ゴーヤとわかめの柚子胡椒マヨ◎作り置き♪

1. 1

   ゴーヤは縦割りにし、種とわたを取り、2～3mmの薄切りにし、塩をまぶして10分ほど置く。
   
   ※縦割り半分を使います。

2. 2

   鍋に湯を沸かし1のゴーヤを塩が付いたまま1～2分茹でて冷水に取り水気を切る。
   
   ※苦味好きならサッと、お嫌なら長めに。

3. 3

   2に、乾燥わかめを加えて全体に混ぜ、10分ほど置いて、わかめをなじませる。
   
   ※わかめは戻さずに混ぜてください。

4. 4

   柚子胡椒とマヨネーズをよく混ぜる。
   
   ※ピリリ好きな方は柚子胡椒多めに、マイルドがいい方は少な目に、味を見ながらどうぞ。

5. 5

   3に4を加えて和える。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち