冷やし素麺カルボナーラ

レモンを絞って入れた方が風味もよくさっぱしています。チリメンジャコの塩気があるので白出しの塩気が気になる人もいるかもしれません。後、黄味をジャコ等で隠しましたが一番上に黄味をのせて盛り付けてた方が、カッコがいいです。

冷やしうどんにレモンというお店があったので、素麺で試しました。それと前に冷製カルボナーラパスタを作ったので、その応用。