我が家の定番バター香るオムライス
Description
我が家の定番つつまないタイプのオムライスです。バターをたっぷり使うのでどこかほの甘い感じ。備忘録として載せます。
まゆこ130
材料
（2人分）
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チキンライス用
1合
約150g
1／2個
バター(チキンライス用)
大さじ1〜2コンソメ
ケチャップ
大さじ2
コンソメ
小さじ1
塩
少々
コショウ(お好みで)
少々
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オム用
3個
大さじ1
砂糖(お好みで)
大さじ1
バター(卵用)
大さじ1程度
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。
ご飯は皿に盛り、余分な水分を飛ばします。※冷凍ご飯は、解凍後レンジで温めてから、皿に盛ります
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2
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熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎ全体にバターが馴染んだら鶏ひき肉も入れて炒める。
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3
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鶏ひき肉全体に火が通ったら、ケチャップとコンソメを入れ炒める。※火が強すぎるとはねるので注意。
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4
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水分が減り、ミートソース状になったら、ご飯を入れ、全体にケチャップが馴染むまで、焦げないよう火加減を調節しながら炒める。
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5
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塩コショウで味を整えたらチキンライスは完成。2人分をそれぞれ皿に盛っておく。
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6
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卵3個をボールに割り入れ、牛乳(または水)と砂糖を入れて、混ぜる。
※混ぜすぎないよう注意
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7
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熱したフライパンにバターを入れる。
※気にしなければ、ご飯を炒めたフライパンをペーパーなどで軽く拭いて再利用も可
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8
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バターが溶けてきたら卵液を半分(一人分)流し入れ、一度全体をかき混ぜ半熟状のままチキンライスに乗せる。残り半分も同様に。
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9
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ケチャップをかけて出来上がり
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10
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※ケチャ、バター、鶏肉から油分が出ます。鶏ひき肉は、ムネだと、比較的ほろほろ。モモだとしっとり。お好みで選んでください。
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11
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※チキンライスが出来上がったら、とけるチーズをのせておくと、卵をのせたときに自然と溶けて、チーズインオムライスに♡
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12
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※チキンライスを作りすぎたら、ぜひ冷凍してください。朝にトロトロオムを作るだけでオムライス弁当に！
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コツ・ポイント
ご飯の余分な水分をとばすことと、ケチャップを必ずご飯を炒める前に具と一緒に炒めることで、チキンライスがべちゃべちゃにならず、だけど、バターと絡んでしっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
物心ついた頃からこの作り方でした。結婚後、旦那に作ったら、なんでもっと早くに作ってくれなかったの？と、こども舌の旦那の大好物です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まゆこ130
