☆牛肉とごぼう煮の卵とじ♪

☆牛肉とごぼう煮の卵とじ♪
以前作った「牛肉と牛蒡の田舎煮」を卵とじにしました。トロッとした卵がご飯にピッタリです!!

材料

牛肉
200グラム
ごぼう
2本
2個
三つ葉
少々
1カップ
砂糖
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
大さじ2
大さじ2

1

ごぼうをササガキにする。牛肉は大きいようなら食べやすく切る。

2

ごぼうと水、砂糖、しょうゆ、酒を入れ火にかける。

3

沸騰したら、弱火にしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。

4

牛肉を加え火を通し、みりんを入れる。味見をして薄いようならしょうゆや砂糖を足す。

5

卵をときほぐして回しかけ、三つ葉を散らし、ふたをして20秒したら火を止めしばらく置く。卵が半熟になったら出来上がり~。

コツ・ポイント

牛蒡が硬いときは 水を多めに加えてください。
圧力釜で牛蒡を煮るとあっという間です。
卵の火の通り具合はお好みで!!
ブログをやってます。こちらにも遊びに来てください。
http://yaplog.jp/spartamama/

このレシピの生い立ち

元々作っていた牛蒡の田舎煮に卵を落としました。
ご飯にのせて丼にしても美味しいんですよ~♡
レシピID : 517267 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/02

First tsukurepo mark
写真

簡単においしくできました☆☆またぜひ作りたいです~!!

Ami-go!

つくれぽありがとう♡卵がトロトロで美味しそうですね♪